Variedad 100% Manzanilla Cacereña
 
Procede de olivares propios, lo que nos proporciona un control absoluto sobre la producción. Tras una selección en campo de los mejores frutos, en frío y con tecnología de última generación, se elabora en menos de 7 horas desde su recogida para preservar todas sus propiedades nutricionales y aromas.
 
Nota de cata:
Frutado de intensidad media de aceituna verde, hierba y verde hoja, con notas de plátano verde, manzana y tomate. Entrada en boca dulce y envolvente, con una relación equilibrada y elegante de amargo y picante. Armónico y con una persistencia duradera y agradable.
 
Acidez: < 0.2
 
Uso recomendado:
Para guisos de pescados, carnes, hortalizas y vegetales frescos, ensaladas de bacalao y ahumados, platos preparados al horno y al vapor. También para repostería y mayonesas.